Rode wijnen
CAMPOS DE LUZ OLD VINE GARNACHA 2009
De wijngaarden van de D.O. Cariñena worden rijkelijk overgoten met zonlicht. Meteen een verwijzing naar de naam van deze fraaie fles, die getuigt van een zelden gehaalde prijs-kwaliteit-genieten-verhouding!
Te vaak missen garnachawijnen het goede evenwicht tussen fruit en structuur. Fruit is niet het minste probleem, de structuur evenwel... Op Campos de Luz wordt deze Old Vine Garnacha gemaakt van oude garnachastokken met lage rendementen.
De stokken groeien op rode kleigronden die overlopen in grint- en rotsachtige gronden. Meer dan de helft van deze appellatie is trouwens begroeid met garnacha.
Dit is een intense, volrode frisse wijn, met aroma’s van rijpe rode vruchten en een peperige toets ook. Mooie structuur in de mond met zachte tannines.
Te vaak missen garnachawijnen het goede evenwicht tussen fruit en structuur. Fruit is niet het minste probleem, de structuur evenwel... Op Campos de Luz wordt deze Old Vine Garnacha gemaakt van oude garnachastokken met lage rendementen.
De stokken groeien op rode kleigronden die overlopen in grint- en rotsachtige gronden. Meer dan de helft van deze appellatie is trouwens begroeid met garnacha.
Dit is een intense, volrode frisse wijn, met aroma’s van rijpe rode vruchten en een peperige toets ook. Mooie structuur in de mond met zachte tannines.
MIRONE MONASTRELL SELECCIÓN 2009
Deze Mirone is een bijzonder volle, rondborstige en gulle wijn. De wijn is sappig en mondvullend, met een mooie dosis fraicheur. De kleine toets tempranillo tekent voor voldoende pit.
In de mond komen toetsen van donker fruit en zwarte bessen.
In de mond komen toetsen van donker fruit en zwarte bessen.
VILLA TONINO NERO D'AVOLA 2009
Deze fraaie Nero d'Avola is van de veel betere soort.
In de neus komen intense aroma's van bramen en gedroogde pruimen met tonen van chocolade en leer.
In de mond komt een pak concentratie en rijpe tannines. Hints van vanille en hout.
In de afdronk komt behoorlijk wat kruidigheid boven.
In de neus komen intense aroma's van bramen en gedroogde pruimen met tonen van chocolade en leer.
In de mond komt een pak concentratie en rijpe tannines. Hints van vanille en hout.
In de afdronk komt behoorlijk wat kruidigheid boven.
SALADINI PILASTRI ROSSO PICENO 2009
ROSSO PICENO D.O.C. - LE MARCHE - ITALIË
70% SANGIOVESE - 30% MONTEPULCIANO
Alc. 13%
€ 6,95
70% SANGIOVESE - 30% MONTEPULCIANO
Alc. 13%
€ 6,95
Het domein Saladini Pilastri tekent voor een brok Italiaanse wijngeschiedenis. Het ontstond drie eeuwen geleden. Voorheen werd enkel wijn verbouwd voor de adellijke bewoners van de roemrijke villa.
Vandaag is deze wijn een succesverhaal, voornamelijk door zijn onwaarschijnlijke prijs/kwaliteit/genieten-verhouding.
De wijn krijgt een rijping op eikenhouten vaten.
De Rosso Piceno heeft een intens diepe robijnrode kleur. In de neus komen de aroma's van rood en zwart fruit vriendelijk en vrolijk evenwichtig opzetten.
De smaak is vol en harmonisch, met een licht gerookte toets en een lange rijke finale.
Wat van tevoren ontkurken komt de wijn enkel ten goede.
Deze wijn is een van de pronkwerken van de getalenteerde oenoloog Roberto Cipresso.
Vandaag is deze wijn een succesverhaal, voornamelijk door zijn onwaarschijnlijke prijs/kwaliteit/genieten-verhouding.
De wijn krijgt een rijping op eikenhouten vaten.
De Rosso Piceno heeft een intens diepe robijnrode kleur. In de neus komen de aroma's van rood en zwart fruit vriendelijk en vrolijk evenwichtig opzetten.
De smaak is vol en harmonisch, met een licht gerookte toets en een lange rijke finale.
Wat van tevoren ontkurken komt de wijn enkel ten goede.
Deze wijn is een van de pronkwerken van de getalenteerde oenoloog Roberto Cipresso.
PORTAL D'AZENHA 2010
DOURO D.O.C. - PORTUGAL
25% TOURIGA NATIONAL - 25% TINTA RORIZ - 25% TOURIGA FRANCA - 25% TINTA BARROCA
Alc. 13%
€ 6,95
www.portaldazenha.com
25% TOURIGA NATIONAL - 25% TINTA RORIZ - 25% TOURIGA FRANCA - 25% TINTA BARROCA
Alc. 13%
€ 6,95
www.portaldazenha.com
Z 2010
BORDEAUX A.O.C. - FRANKRIJK
60% MERLOT - 30% CAUVIGNON SAUVIGNON - 10% PETIT VERDOT
Alc. 13%
€ 7,25
www.luc-thienpont.com
60% MERLOT - 30% CAUVIGNON SAUVIGNON - 10% PETIT VERDOT
Alc. 13%
€ 7,25
www.luc-thienpont.com
In april 1979 vestigen Luc Thienpont en zijn vrouw Annick Pirard zich op Château Labégorce Zédé, in de gemeente Soussans op de linkeroever van de Gironde. Er werden jarenlang steeds mooiere wijnen gemaakt, steeds met de hulp van tientallen geëngageerde Vlaamse druivenplukkers. Waaronder ook ondergetekende.
In februari 2005 verkocht de familie Thienpont het Château Labégorce Zédé aan de buur Château Labégorce. Maar de wijngaarden die Z de Zédé leverden, bleven in bezit van Luc Thienpont. Voortaan werd de naam van de wijn ingekort tot 'Z', zonder verwijzing naar (Labégorce-) Zédé.
Dit is een uitermate degelijke kwaliteitswijn voor elke dag, want voor de grote gelegenheden maakt Luc Thienpont nog andere wijnen van groot kaliber.
Deze 'Z' is een stevig gemaakte, genereuse wijn, met een beetje een mineralige toets zelfs. Hij is hyperfris, met een royaal fruitvolume.
In februari 2005 verkocht de familie Thienpont het Château Labégorce Zédé aan de buur Château Labégorce. Maar de wijngaarden die Z de Zédé leverden, bleven in bezit van Luc Thienpont. Voortaan werd de naam van de wijn ingekort tot 'Z', zonder verwijzing naar (Labégorce-) Zédé.
Dit is een uitermate degelijke kwaliteitswijn voor elke dag, want voor de grote gelegenheden maakt Luc Thienpont nog andere wijnen van groot kaliber.
Deze 'Z' is een stevig gemaakte, genereuse wijn, met een beetje een mineralige toets zelfs. Hij is hyperfris, met een royaal fruitvolume.
A-MANO PRIMITIVO 2008
PUGLIA I.G.T. - ITALIË
100% PRIMITIVO
Alc. 13,5%
€ 7,50
100% PRIMITIVO
Alc. 13,5%
€ 7,50
Deze succesvolle wijn, van het huis Mano a Mano, is een van onze lievelingen sinds jaren. Amerikaan Mark Shannon en zijn Italiaanse partner maken in Puglia, het warmste deel van Italië, een reeks verrassend lekkere wijnen.
In de wijnkoopgids 2011 'De 300 beste wijnen onder de 10 euro' van Frank Vanderauwera lees je hierover dit: "Deze oogst is opnieuw een mijlpaal van zuidelijke fruitigheid en fun. Felrood met grote intensiteit, zelfs nog paars glanzend, en tranen die het glas categoriek inpalmen. Dan een sensueel parfum van lavendel, rozenwater, rozenblaadjes, christmas cake, violettesnoepjes en bramen, geurimpressies die integraal vertaald worden in de vlezige, fruitgedreven en fluwelen smaak".
De primitivodruif is overigens verwant met de Californische zinfandel.
In de wijnkoopgids 2011 'De 300 beste wijnen onder de 10 euro' van Frank Vanderauwera lees je hierover dit: "Deze oogst is opnieuw een mijlpaal van zuidelijke fruitigheid en fun. Felrood met grote intensiteit, zelfs nog paars glanzend, en tranen die het glas categoriek inpalmen. Dan een sensueel parfum van lavendel, rozenwater, rozenblaadjes, christmas cake, violettesnoepjes en bramen, geurimpressies die integraal vertaald worden in de vlezige, fruitgedreven en fluwelen smaak".
De primitivodruif is overigens verwant met de Californische zinfandel.
TALAMONTI MODA' 2008
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO I.G.T. - ITALIË
100% MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
Alc. 13%
€ 7,80
www.cantinetalamonti.com
100% MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
Alc. 13%
€ 7,80
www.cantinetalamonti.com
Talamonti Moda wordt gemaakt door Cantine Talamonti en is ontstaan vanuit de liefde van 18 ondernemers, niet enkel voor wijn, maar ook voor de regio van de Abruzzen.
De wijnmakers hanteren de meest moderne vinificatiemethoden, zonder afbreuk te doen aan de traditie. De ongelooflijke verscheidenheid van het klimaat, de grondsamenstelling, laat de productie toe van veelzijdige druiven, met onder meer de Trebbiano d’Abruzzo en de Montepulciano. De wijn wordt verbouwd rondom het Italiaanse stadje Loreto Aprutino, waar de beste wijnen vandaan komen.
Het aroma is krachtig en intens, met veel rijp rood fruit.
In de mond komt een rijk pak fruit, met op de achtergrond een discrete houttoets.
De wijnmakers hanteren de meest moderne vinificatiemethoden, zonder afbreuk te doen aan de traditie. De ongelooflijke verscheidenheid van het klimaat, de grondsamenstelling, laat de productie toe van veelzijdige druiven, met onder meer de Trebbiano d’Abruzzo en de Montepulciano. De wijn wordt verbouwd rondom het Italiaanse stadje Loreto Aprutino, waar de beste wijnen vandaan komen.
Het aroma is krachtig en intens, met veel rijp rood fruit.
In de mond komt een rijk pak fruit, met op de achtergrond een discrete houttoets.
DIDGERIDOO 'DURIF' 2010 AUSTRALIË
AUSTRALIË
100% DURIF
Alc. 13%
€ 7,95
100% DURIF
Alc. 13%
€ 7,95
De durifdruif is een buitenbeentje, die op het eind van de 19de eeuw werd ontwikkeld door de Franse professor dr. François Durif. In Frankrijk komt de druif zo goed als niet meer voor.
De durif is vandaag voornamelijk te vinden in Californië, onder de naam Petite Shiraz en in Australië. De wijnen van dit ras bevatten veel tannine en zuren, hebben veel kleur en een kruiden, mzet een pruimachtige smaak.
DNA-analyse heeft aangetoond dat de druif wellicht een kruising is tussen de peloursin en syrah.
De durif is vandaag voornamelijk te vinden in Californië, onder de naam Petite Shiraz en in Australië. De wijnen van dit ras bevatten veel tannine en zuren, hebben veel kleur en een kruiden, mzet een pruimachtige smaak.
DNA-analyse heeft aangetoond dat de druif wellicht een kruising is tussen de peloursin en syrah.
TORRE DE BARREDA TEMPRANILLO 2010
CASTILLA LA MANCHA (MONTES DE TOLEDO) - SPANJE
100% TEMPRANILLO
Alc. 14,5%
€ 8,25
www.bodegas-barreda.com
100% TEMPRANILLO
Alc. 14,5%
€ 8,25
www.bodegas-barreda.com
Zoals in vele Spaanse domeinen is er hier een oude traditie van wijncultuur. De familie de la Barreda bezit sinds mensenheugenis vele ha oude wijnstokken 'cencibel', de lokale naam voor Spanjes tempranillo. Sinds 1945 werd er zelf wijn gemaakt, maar nooit met moderne technieken, totdat in de jaren zeventig Juan de la Barreda het op zich nam om het domein te reorganiseren en te moderniseren.
Het hele domein beslaat 170 ha en ligt net ten zuiden van Toledo. Het gebied ligt buiten de bestaande wijnappellaties, vandaar dat al de wijnen onder het label 'vino de la Tierra' worden gemaakt. Montes de Toledo is in feite enkel een appellatie voor olijfolie, niet voor wijn.
Het is pas met de jongste generatie, Juan Junior, dat men in 1999 de eerste 'Torre de Barreda' vinifieert: een superwijn die mijlenver afstaat van de andere wijnen in de streek.
Deze geweldige wijn, vier maanden gerijpt op Franse en Amerikaanse eik, steekt boordevol fruit, zwart van kleur, en is een regelrechte verleider.
Hiervoor tekent de jonge équipe wijnmakers, met de hulp van een Bordelese oenoloog.
Het hele domein beslaat 170 ha en ligt net ten zuiden van Toledo. Het gebied ligt buiten de bestaande wijnappellaties, vandaar dat al de wijnen onder het label 'vino de la Tierra' worden gemaakt. Montes de Toledo is in feite enkel een appellatie voor olijfolie, niet voor wijn.
Het is pas met de jongste generatie, Juan Junior, dat men in 1999 de eerste 'Torre de Barreda' vinifieert: een superwijn die mijlenver afstaat van de andere wijnen in de streek.
Deze geweldige wijn, vier maanden gerijpt op Franse en Amerikaanse eik, steekt boordevol fruit, zwart van kleur, en is een regelrechte verleider.
Hiervoor tekent de jonge équipe wijnmakers, met de hulp van een Bordelese oenoloog.
CUVEE ALICE 2009
Ollieux (olijvenboom) Romanis (Romaanse kelder) is een familiaal domein van 70 hectare op de allerbeste terroir van de Corbières. De wijngaard wordt op een zo hoog mogelijk biologisch niveau bewerkt.
Dat vertaalt zich in een opvallend rijke en sappige wijn, diep en intens van kleur. De neus ontwikkelt verfrissende aroma's van rood fruit en frambozen. De smaak is goed uitgebalanceerd, zacht en pittig.
En in de pot & de pan:
Magnifiek bij charcuterieschotels en salades.
Dat vertaalt zich in een opvallend rijke en sappige wijn, diep en intens van kleur. De neus ontwikkelt verfrissende aroma's van rood fruit en frambozen. De smaak is goed uitgebalanceerd, zacht en pittig.
En in de pot & de pan:
Magnifiek bij charcuterieschotels en salades.
BADENHORST FAMILY SECATEURS RED BLEND 2010
COASTAL REGION W.O. - ZUID-AFRIKA
RED BLEND (58% SHIRAZ / 15% CABERNET SAUVIGNON / 14% CINSAULT / 8% MOURVEDRE / 4% GRENACHE / 1% CARGNAN)
Alc. 14,5%
€ 8,75
www.aabadenhorst.com
RED BLEND (58% SHIRAZ / 15% CABERNET SAUVIGNON / 14% CINSAULT / 8% MOURVEDRE / 4% GRENACHE / 1% CARGNAN)
Alc. 14,5%
€ 8,75
www.aabadenhorst.com
Adi Badenhorst verdiende zijn strepen als de (langharige en opvallend kleurrijke) wijnmaker van Rustenberg. Maar de drang om zijn eigen wijn te maken werd te groot toen hij een perceel oude bush vines Chenin Blanc ontdekte in Swartland.
In 2009 startte hij samen met neef Henri het bedijf A.A. Badenhorst Family Wines. Ze namen een stokoude winery over in het gebied Paardeberg, dat helemaal in de lift zit. Het bedrijf werd in de jaren dertig voor het laatst gebruikt.
Adi stelde zijn vakmanschap ten dienste van de natuur en dat resulteerde in deze krachtige 'Red Blend'.
De blend is in de wijngaard zelf gemaakt: in de 'bushvines' staan witte en rode druivenrassen kriskras door elkaar. De oogst gebeurt helemaal manueel.
In de neus wat eucalyptus, in de mond mooi zacht gekruid fruit. Om het met de woorden van de Britse wijnschrijfster Jancis Robinson te zeggen: 'another bargain!' Deze Red Blend kreeg van haar trouwens 16,5/20.
In 2009 startte hij samen met neef Henri het bedijf A.A. Badenhorst Family Wines. Ze namen een stokoude winery over in het gebied Paardeberg, dat helemaal in de lift zit. Het bedrijf werd in de jaren dertig voor het laatst gebruikt.
Adi stelde zijn vakmanschap ten dienste van de natuur en dat resulteerde in deze krachtige 'Red Blend'.
De blend is in de wijngaard zelf gemaakt: in de 'bushvines' staan witte en rode druivenrassen kriskras door elkaar. De oogst gebeurt helemaal manueel.
In de neus wat eucalyptus, in de mond mooi zacht gekruid fruit. Om het met de woorden van de Britse wijnschrijfster Jancis Robinson te zeggen: 'another bargain!' Deze Red Blend kreeg van haar trouwens 16,5/20.
INDOMITA GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2008
Ongetwijfeld een van de meest typische cabernet sauvignon-wijnen die we ooit proefden. Zuivere cassis in de neus en de mond, ondersteund door een mooi evenwicht in mondvulling, fraicheur en houttoets.
LE CHAMP DES MURAILLES 2007
CORBIÈRES A.O.C. - FRANKRIJK
60% GRENACHE - 25% CARIGNAN - 15% SYRAH
Alc. 15%
€ 8,95
www.magazinvin.com
60% GRENACHE - 25% CARIGNAN - 15% SYRAH
Alc. 15%
€ 8,95
www.magazinvin.com
François des Ligneris - bij elke wijnliefhebber bekend van de man achter het Château Soutard - steekt momenteel al zijn energie in zijn nieuw wijnproject in de Languedoc, meer bepaald in het dorp Fabrezan in de Corbières.
François des Ligneris blijft in Bordeaux actief, onder meer met zijn wijnbar & restaurant L’Envers du Décor in zijn geboortedorp Saint-Emilion.
Daarnaast startte hij het project ‘Une Affaire de Familles’ op, een wijnhandel waar hij ook "leuke flessen van leuke copains wijnmakers" verkoopt. "Het gaat mij echt om wijnbouwers die op éénzelfde lijn zit als ikzelf", beklemtoonde des Ligneris toen we er hem om vroegen. "Mensen als Jean-Michel Deiss in de Elzas, Marc Parce in Banuyls, Patrick Baudouin in de Coteaux du Layon, Jean Thévenet in Macon,..."
Als eigenaar van twee wijngaarden in Entre-deux-Mers (‘La Nature des Choses’) en in de Languedoc (‘Le Champ des Murailles’) heeft des Ligneris ervoor gekozen om Vins de Table te maken. Steeds met uiterste zorg, ook voor de geraffineerde etiketten op zijn flessen.
De wijngaarden van de Champ des Murailles liggen in Fabrezan.
De wijn heeft een complexe neus van zwart fruit en van kruiden met een toets van pralines. In de mond spreidt deze wijn een ongekende rondeur tentoon, met magnifiek verweven tannines en een machtige finale.
François des Ligneris blijft in Bordeaux actief, onder meer met zijn wijnbar & restaurant L’Envers du Décor in zijn geboortedorp Saint-Emilion.
Daarnaast startte hij het project ‘Une Affaire de Familles’ op, een wijnhandel waar hij ook "leuke flessen van leuke copains wijnmakers" verkoopt. "Het gaat mij echt om wijnbouwers die op éénzelfde lijn zit als ikzelf", beklemtoonde des Ligneris toen we er hem om vroegen. "Mensen als Jean-Michel Deiss in de Elzas, Marc Parce in Banuyls, Patrick Baudouin in de Coteaux du Layon, Jean Thévenet in Macon,..."
Als eigenaar van twee wijngaarden in Entre-deux-Mers (‘La Nature des Choses’) en in de Languedoc (‘Le Champ des Murailles’) heeft des Ligneris ervoor gekozen om Vins de Table te maken. Steeds met uiterste zorg, ook voor de geraffineerde etiketten op zijn flessen.
De wijngaarden van de Champ des Murailles liggen in Fabrezan.
De wijn heeft een complexe neus van zwart fruit en van kruiden met een toets van pralines. In de mond spreidt deze wijn een ongekende rondeur tentoon, met magnifiek verweven tannines en een machtige finale.
CARE TINTO ROBLE 2010
Deze 'Care' komt uit Aragón, in de D.O. Cariñena. Dat is het Noord-Oosten van Spanje. De naam 'Care' verwijst naar 'Plat Gelaat'. Voor elke wijn van deze bodega ontwerpt Enrique Torrijos, een lokale artiest, een uniek etiket.
De wijnstokken staan op 600m hoogte, wat de wijn veel finesse en aciditeit meegeeft. Toch is dit geen doetje. In hte glas ontwikkelt zich een complexe neus met tonen van rijp zwart fruit. In de mond intens fruitig. Een bovenal sappige wijn. Mooi in balans met een lange finale.
En in de pot & de pan:
Verscheidene vleesgerechten, Italiaanse pasta met tomatensaus, ...
De wijnstokken staan op 600m hoogte, wat de wijn veel finesse en aciditeit meegeeft. Toch is dit geen doetje. In hte glas ontwikkelt zich een complexe neus met tonen van rijp zwart fruit. In de mond intens fruitig. Een bovenal sappige wijn. Mooi in balans met een lange finale.
En in de pot & de pan:
Verscheidene vleesgerechten, Italiaanse pasta met tomatensaus, ...
SYBARUS BOBAL CRIANZA 2008
De broers-eigenaars Javier en Juan Carlos García Lopez startten in 1997 met de botteling van hun wijnen, toen een radicale omwenteling voor het bedrijf dat zich tot dan toe enkel met bulkproductie had beziggehouden.
Deze Sybarus, het topgamma van de Bodegas Torroja, is een bijzonder intense wijn. Dit jammergenoeg nog veel te onbekende bobaldruifje, bovendien "fermentado in barrica" (Amerikaanse eik), komt hier tevoorschijn in al zijn pracht.
Met een plezierig boeket van versgeplukte, rijpe bessen ondersteund door hints van gebrande eik, mokka en toffee. In de mond mooi evenwicht met frisse mentholsensatie typerend voor het karakter van deze bobal.
De wijn zit erg goed in balans, met elegante zuren en een lange en aangename afdronk. Het geconcentreerde fruit is helemaal niet jammy.
En in de pot & de plan:
ronduit schitterend bij rood vlees en stoofpotjes!
Deze Sybarus, het topgamma van de Bodegas Torroja, is een bijzonder intense wijn. Dit jammergenoeg nog veel te onbekende bobaldruifje, bovendien "fermentado in barrica" (Amerikaanse eik), komt hier tevoorschijn in al zijn pracht.
Met een plezierig boeket van versgeplukte, rijpe bessen ondersteund door hints van gebrande eik, mokka en toffee. In de mond mooi evenwicht met frisse mentholsensatie typerend voor het karakter van deze bobal.
De wijn zit erg goed in balans, met elegante zuren en een lange en aangename afdronk. Het geconcentreerde fruit is helemaal niet jammy.
En in de pot & de plan:
ronduit schitterend bij rood vlees en stoofpotjes!
DOMAINE DE ROCHEMURE MORGON 2009
'Créateur de vin', zo leest het op het etiket van zijn wijnen.
Philippe Vermorel vertegenwoordigt hier reeds de vijfde generatie wijnbouwers en de zesde generatie zit al klaar op de wijnbouwschool te Beaune! Hier wordt gewerkt met oude stokken en lage rendementen. De oogst wordt volledig ontrist en gesorteerd alvorens in gesloten cuves temperatuurgecontroleerd te vergisten. Het resultaat is er dan ook naar: donkere, diepfruitige, volle wijnen met de nodige frisheid en structuur.
Douby ligt tegen Fleury aan en de wijnen zijn er een fractie soepeler (meer zanderige bodem). Een donkere kleur, een diepe geur van mooi rijp donker fruit (bramen, bosbessen) en een vleugje noot leidt naar een volle mond met zoet donker fruit en een mooie structuur.
En in de pot & de pan:
Kan mits nog even geduld (Morgon rijpt zeer goed) perfect bij rood vlees, maar ook en vooral bij pelswild met zoetere garnituur als appel, peer, veenbessen en/of kastanjepuree.
Philippe Vermorel vertegenwoordigt hier reeds de vijfde generatie wijnbouwers en de zesde generatie zit al klaar op de wijnbouwschool te Beaune! Hier wordt gewerkt met oude stokken en lage rendementen. De oogst wordt volledig ontrist en gesorteerd alvorens in gesloten cuves temperatuurgecontroleerd te vergisten. Het resultaat is er dan ook naar: donkere, diepfruitige, volle wijnen met de nodige frisheid en structuur.
Douby ligt tegen Fleury aan en de wijnen zijn er een fractie soepeler (meer zanderige bodem). Een donkere kleur, een diepe geur van mooi rijp donker fruit (bramen, bosbessen) en een vleugje noot leidt naar een volle mond met zoet donker fruit en een mooie structuur.
En in de pot & de pan:
Kan mits nog even geduld (Morgon rijpt zeer goed) perfect bij rood vlees, maar ook en vooral bij pelswild met zoetere garnituur als appel, peer, veenbessen en/of kastanjepuree.
EDGEBASTON 'THE BERRY BOX ' 2009
STELLENBOSCH W.O. - ZUID-AFRIKA
46% SYRAH - 46% CABERNET SAUVIGNON - 5% CABERNET FRANC - 2% PETIT VERDOT - 1% MERLOT
Alc. 14,5%
€ 10,25
website
46% SYRAH - 46% CABERNET SAUVIGNON - 5% CABERNET FRANC - 2% PETIT VERDOT - 1% MERLOT
Alc. 14,5%
€ 10,25
website
EDGEBASTON 'THE PEPPER POT ' 2009
STELLENBOSCH W.O. - ZUID-AFRIKA
65% SYRAH - 28% MOURVEDRE - 7% TANNAT
Alc. 14%
€ 10,50
65% SYRAH - 28% MOURVEDRE - 7% TANNAT
Alc. 14%
€ 10,50
De wijnmakersfamilie Finlayson wil met The Pepper Pot heel bewust een kei van een wijn maken, stevig gestructureerd, maar toch in harmonie. David Finlayson staat mee symbool voor de nieuwe generatie van moderne wijnbouwers in de Western Cape.
Dit is dan ook een wonderbaarlijke mooie fles. De wijn kleurt donker robijnrood. In de neus komen bakken zwart fruit, denk aan bosbessen, moerbeien en zwarte kers. Ook zwarte peper (The Pepper Pot...) en een zwik kruiden à la laurier en vanille zijn present.
In de mond ontwikkelt zich een rijpe, glamoureuze wijn, met prachtig evenwichtige zuren en tannines. Ook hier weer een bijzondere kruidigheid.
In de pot en de pan:
Deze Pepperpot maakt indruk bij wildschotels, met kruidige sausen. Ook bij de barbecue of bij pizza's is deze fles hemels.
Dit is dan ook een wonderbaarlijke mooie fles. De wijn kleurt donker robijnrood. In de neus komen bakken zwart fruit, denk aan bosbessen, moerbeien en zwarte kers. Ook zwarte peper (The Pepper Pot...) en een zwik kruiden à la laurier en vanille zijn present.
In de mond ontwikkelt zich een rijpe, glamoureuze wijn, met prachtig evenwichtige zuren en tannines. Ook hier weer een bijzondere kruidigheid.
In de pot en de pan:
Deze Pepperpot maakt indruk bij wildschotels, met kruidige sausen. Ook bij de barbecue of bij pizza's is deze fles hemels.
ARROCAL 2010
Dit is een koesterfles voor een koesterprijs!
Wijnmaker Isaac Fernández Montaña tovert met superrijpe tinto del país en zes maanden rijping op Franse en Amerikaanse eik een diepe, zwoele en krachtige wijn die barst van het zwarte fruit.
Deze prachtige rode wijn uit Ribera del Duero heeft een rijke neus met veel donker bessenfruit, framboos, ceder en specerijen. In de smaak komt zijn zes maanden houtopvoeding er bovenop. Een uitstekend gebalanceerde droge rode wijn, die in de afdronk lang en zachtzoet nagalmt.
Tot slot: van wijnjournalist Robert Parker krijgt deze Arrocal 90 punten.
Wijnmaker Isaac Fernández Montaña tovert met superrijpe tinto del país en zes maanden rijping op Franse en Amerikaanse eik een diepe, zwoele en krachtige wijn die barst van het zwarte fruit.
Deze prachtige rode wijn uit Ribera del Duero heeft een rijke neus met veel donker bessenfruit, framboos, ceder en specerijen. In de smaak komt zijn zes maanden houtopvoeding er bovenop. Een uitstekend gebalanceerde droge rode wijn, die in de afdronk lang en zachtzoet nagalmt.
Tot slot: van wijnjournalist Robert Parker krijgt deze Arrocal 90 punten.
DOMAINE DES TROIS ORRIS 2007
Het Domaine des Trois Orris ligt in Tarérach (oostelijke Pyreneen ), in het hartje van de Roussillon. Hier worden authentieke wijnen gemaakt, met respect voor mens en nature. Joep Graler, de eigenaar van Nederlandse origine, heeft zijn wijngaard op 600 m hoogte aangeplant. Die hoge ligging staat ondermeer garant voor de kwaliteit en de elegantie van de wijnen.
Deze krachtige wijn heeft mooi versmolten tannines. In de neus komen geconfijte zwarte vruchten en wat zoethout. Mooie en overvloedige materie in de mond met rijpe vruchten en minerale toetsen.
En in de pot & de pan:
Magnifiek bij BBQ, rood vlees en bij wildschotels
Deze krachtige wijn heeft mooi versmolten tannines. In de neus komen geconfijte zwarte vruchten en wat zoethout. Mooie en overvloedige materie in de mond met rijpe vruchten en minerale toetsen.
En in de pot & de pan:
Magnifiek bij BBQ, rood vlees en bij wildschotels
d'ARENBERG 'THE CUSTODIAN' 2006
Het wijndomein d'Arenberg, gesticht in 1912 door Joseph Osborn, is vandaag een van de beste wineries wereldwijd. De Osborns vestigden zich in de heuvels ten noorden van Gloucester en Bellevue, nu de McLaren Vale.
Joseph’s zoon Frank brak zijn dokterstudie af om wijnboer te worden. In 1943 kwam zijn zoon Francis (inmiddels had men het over "d’Arry", en niet langer d'Arenberg) hem helpen en die nam in 1957 het heft in handen.
Eigen d'Arenberg-label
In 1959 besliste Francis d'Arry om zijn eigen label "d'Arenberg" te lanceren, in herinnering aan zijn moeder Frances Helena d’Arenberg.
In de 60- en 70er jaren grossierde d’Arry in talloze nationale en internationale prijzen. Diens zoon, Chester, studeerde wijnkunde aan Roseworthy College. Chester liep daarna stage bij een aantal bedrijven in Australië en Europa, om zoveel mogelijk over wijnmaken te weten te komen. Hij werd chef wijnmaker in 1984 en meteen investeerde hij in nieuwe houten vaten, stalen tanks en de meest moderne installaties.
In 1999 werd de man verkozen tot beste wijnmaker van Australië. Daarna volgden weer allerlei andere onderscheidingen. De meest recente is de verkiezing tijdens de internationale beurs van Californië tot beste winery.
Deze 'Custodian' grenache brengt aroma's van zwarte kersen en wat nat hout. In de mond komen ladingen kersen, chocolade en licht mokka. De wijn heeft fraaie zuren en een stevige body, met een erg lange afdronk.
Leuvense link?
En oh ja, of d'Arenberg in Australië nog wat van doen heeft met onze Leuvense d'Arenbergs? Op onze vraag zitten ze in McLaren Vale niet te wachten, maar dit was hun antwoord: "Onze grootmoeder kwam in de twintiger jaren uit Duitsland naar Australië. Of haar familie daarvoor uit het Leuvense kwam, weten we niet. We hebben zo weinig tijd mijnheer om dat allemaal op te zoeken... Maar hebt u onze wijnen al geproefd?"
Joseph’s zoon Frank brak zijn dokterstudie af om wijnboer te worden. In 1943 kwam zijn zoon Francis (inmiddels had men het over "d’Arry", en niet langer d'Arenberg) hem helpen en die nam in 1957 het heft in handen.
Eigen d'Arenberg-label
In 1959 besliste Francis d'Arry om zijn eigen label "d'Arenberg" te lanceren, in herinnering aan zijn moeder Frances Helena d’Arenberg.
In de 60- en 70er jaren grossierde d’Arry in talloze nationale en internationale prijzen. Diens zoon, Chester, studeerde wijnkunde aan Roseworthy College. Chester liep daarna stage bij een aantal bedrijven in Australië en Europa, om zoveel mogelijk over wijnmaken te weten te komen. Hij werd chef wijnmaker in 1984 en meteen investeerde hij in nieuwe houten vaten, stalen tanks en de meest moderne installaties.
In 1999 werd de man verkozen tot beste wijnmaker van Australië. Daarna volgden weer allerlei andere onderscheidingen. De meest recente is de verkiezing tijdens de internationale beurs van Californië tot beste winery.
Deze 'Custodian' grenache brengt aroma's van zwarte kersen en wat nat hout. In de mond komen ladingen kersen, chocolade en licht mokka. De wijn heeft fraaie zuren en een stevige body, met een erg lange afdronk.
Leuvense link?
En oh ja, of d'Arenberg in Australië nog wat van doen heeft met onze Leuvense d'Arenbergs? Op onze vraag zitten ze in McLaren Vale niet te wachten, maar dit was hun antwoord: "Onze grootmoeder kwam in de twintiger jaren uit Duitsland naar Australië. Of haar familie daarvoor uit het Leuvense kwam, weten we niet. We hebben zo weinig tijd mijnheer om dat allemaal op te zoeken... Maar hebt u onze wijnen al geproefd?"
ENIRA 2007
TRACIË - BULGARIJE
CABERNET SAUVIGNON - MERLOT - PETIT VERDOT
Alc. 14,5%
€ 11,95
CABERNET SAUVIGNON - MERLOT - PETIT VERDOT
Alc. 14,5%
€ 11,95
Deze wijn wordt geproduceerd door de Bessa Valley Winery.
Het verhaal daar diep in Bulgarije begint zowat 10 jaar geleden.
Bessa Valley Winery is een joint venture tussen graaf Stephan von Neipperg, die we goed kennen van zijn topdomeinen Château Canon-la Gaffelière en Château la Mondotte in Saint-Emilion en een bevriend financier Karl-Heinz Hauptmann van Europe Capital Management.
Smen kopen ze wijngaarden in Pazardzhik, in de buurt van Plovdiv. Vandaag ligt hier het wijnhart van zuidelijk Bulgarije, met een fijn kalksteen terroir.
Bessa Valley Winery werd het voorbije decennium uitgebouwd tot 300 ha, waarvan 140 ha wijngaarden. De gronden werden samengekocht van meer dan 800 individuele bezitters.
De Enira en de Enira Reserva zijn hoogkwalitatieve wijnen. Geen oubollige installaties, maar alles state-of-the-art hier, met de allermodernste technologie. Maar ook met de allerhoogste hang naar de beste topwijnen.
De opbrengst van de wijngaard wordt beperkt tot 40 hl/ha.
In het glas komt een wijn met een dieper, donkere kleur.
Met aroma's van gestoofd rood fruit en cassis, met in de mond een evenwichtige aanzet, met lichtjes zoete toets.
De lange, rijke afdronk is peperig met een lichte prikkel in de tannines.
Het verhaal daar diep in Bulgarije begint zowat 10 jaar geleden.
Bessa Valley Winery is een joint venture tussen graaf Stephan von Neipperg, die we goed kennen van zijn topdomeinen Château Canon-la Gaffelière en Château la Mondotte in Saint-Emilion en een bevriend financier Karl-Heinz Hauptmann van Europe Capital Management.
Smen kopen ze wijngaarden in Pazardzhik, in de buurt van Plovdiv. Vandaag ligt hier het wijnhart van zuidelijk Bulgarije, met een fijn kalksteen terroir.
Bessa Valley Winery werd het voorbije decennium uitgebouwd tot 300 ha, waarvan 140 ha wijngaarden. De gronden werden samengekocht van meer dan 800 individuele bezitters.
De Enira en de Enira Reserva zijn hoogkwalitatieve wijnen. Geen oubollige installaties, maar alles state-of-the-art hier, met de allermodernste technologie. Maar ook met de allerhoogste hang naar de beste topwijnen.
De opbrengst van de wijngaard wordt beperkt tot 40 hl/ha.
In het glas komt een wijn met een dieper, donkere kleur.
Met aroma's van gestoofd rood fruit en cassis, met in de mond een evenwichtige aanzet, met lichtjes zoete toets.
De lange, rijke afdronk is peperig met een lichte prikkel in de tannines.
TRENTHAM PINOT NOIR 2010
De familie Murphy kwam in 1909 vanuit Ierland naar Australië en was een van de eerste die een wijngaard in Merbein oprichtte. In 1960 verhuisde de familie naar Trentham Cliffs, ooit een grote schapenpost.
Jack en Moya Murphy richtten hun farm op en verbouwden citrusvruchten, groenten en druiven. In 1984 werd de eerste oogst verwerkt en in 1988 richtte hun zoons, Anthony en Patrick, Trentham Estate op. Het wijnhuis maakt vandaag de dag mooie wijnen en is nog steeds in handen van de familie Murphy.
Wijnmaker Anthony Murphy realiseert een opvallend elegante pinot noir, helemaal in de Franse stijl.
Jack en Moya Murphy richtten hun farm op en verbouwden citrusvruchten, groenten en druiven. In 1984 werd de eerste oogst verwerkt en in 1988 richtte hun zoons, Anthony en Patrick, Trentham Estate op. Het wijnhuis maakt vandaag de dag mooie wijnen en is nog steeds in handen van de familie Murphy.
Wijnmaker Anthony Murphy realiseert een opvallend elegante pinot noir, helemaal in de Franse stijl.
VALPANERA REFOSCO SUPERIORE 2007
Het wijndomein Valpanera in Friuli staat al jaren in de frontlijn om de autochtone refosco dal peduncolo rosso-druif op het internationale voorplan te krijgen. De kwaliteit die op Valpanera wordt gebotteld is daar het beste bewijs van.
Giovanni dal Vecchio en zijn jonge wijnmaker Luca Marcolini maken van deze 'superiore' een superieure wijn, het ontdekken beslist overwaard.
Deze refosco heeft aroma's van zuiver zwart fruit en is bijzonder complex.
Giovanni dal Vecchio en zijn jonge wijnmaker Luca Marcolini maken van deze 'superiore' een superieure wijn, het ontdekken beslist overwaard.
Deze refosco heeft aroma's van zuiver zwart fruit en is bijzonder complex.
ROBERTO CIPRESSO 'PIGRECO' 2008
SICILIË - ITALIË
32% MERLOT - 26% CABERNET SAUVIGNON - 37% CABERNET FRANC - 5% PETIT VERDOT
Alc. 14,5%
€ 13,95
www.winecircus.it
32% MERLOT - 26% CABERNET SAUVIGNON - 37% CABERNET FRANC - 5% PETIT VERDOT
Alc. 14,5%
€ 13,95
www.winecircus.it
Pigreco komt ui de magische wijnhanden van Roberto Cipresso.
Elke druivensoort werd afzonderlijk gegist. Na deze eerste gisting werden de wijnen geblend en nadien in grote houten foeders van 500 liter overgepompt, de zogenaamde botti. Wijnmakers spreken van een 'hot-blend', wat niet zonder risico is.
Cipresso werkt voor zijn Pigreco op die manier omdat hij de blend zo homogeen en evenwicvhtig mogelijk wil hebben, met daarbij een ongekunstelde houttoets. In dergelijke grote foeders komt de wijn verhoudingsgewijs minder in contact met het hout en verloopt het verouderingsproces van de wijn ook trager.
Deze Pigreco kreeg een vatlagering van 10 maanden en werd niet gefilterd.
De wijn kleurt intens purperrood. De aroma's van manden vol rood fruit springen uit het glas. In de mond komt een volle, met een pak kracht maar mooi afgerond en evenwichtig.
Met deze Pigreco wil Cipresso bewijzen dat je in Sicilië met niet zo evidente druiven magnifieke dingen kan verwezenlijken.
Een grootse wijn met een grootse signatuur!
Elke druivensoort werd afzonderlijk gegist. Na deze eerste gisting werden de wijnen geblend en nadien in grote houten foeders van 500 liter overgepompt, de zogenaamde botti. Wijnmakers spreken van een 'hot-blend', wat niet zonder risico is.
Cipresso werkt voor zijn Pigreco op die manier omdat hij de blend zo homogeen en evenwicvhtig mogelijk wil hebben, met daarbij een ongekunstelde houttoets. In dergelijke grote foeders komt de wijn verhoudingsgewijs minder in contact met het hout en verloopt het verouderingsproces van de wijn ook trager.
Deze Pigreco kreeg een vatlagering van 10 maanden en werd niet gefilterd.
De wijn kleurt intens purperrood. De aroma's van manden vol rood fruit springen uit het glas. In de mond komt een volle, met een pak kracht maar mooi afgerond en evenwichtig.
Met deze Pigreco wil Cipresso bewijzen dat je in Sicilië met niet zo evidente druiven magnifieke dingen kan verwezenlijken.
Een grootse wijn met een grootse signatuur!
CAMPO DEL SOLE 'PALPEDRIGO' 2008
EMILIA ROMAGNA (FORLI ROSSO IGT) - ITALIË
60% SANGIOVESE - 20% MERLOT - 20% CABERNET SAUVIGNON
Alc. 14,5%
€ 13,95
www.campodelsole.it
60% SANGIOVESE - 20% MERLOT - 20% CABERNET SAUVIGNON
Alc. 14,5%
€ 13,95
www.campodelsole.it
Deze Palpedrigo krijgt een opvoeding van 12 maanden op gebruikte barriques van Franse eik.
De elegantie van de sangiovese wordt hier aangevuld met het zwoele van de merlot en het pittige van de cabernet sauvignon. Het hout is mooi en evenwichtig gedoseerd.
De elegantie van de sangiovese wordt hier aangevuld met het zwoele van de merlot en het pittige van de cabernet sauvignon. Het hout is mooi en evenwichtig gedoseerd.
RAKA BIOGRAPHY SHIRAZ 2008
PIet Drijer is ongetwijfeld een van de meest kleurrijke figuren in de Zuid-Afrikaanse wijnwereld. Visser van eerste beroep - Raka is de naam van zijn eerste vissersboot -, runt de man nu ook een bijzonder succesvolle winefarm. De winery ligt aan de Indische Oceaan en is heel snel internationaal doorgebroken.
De jonge wijnmaakster van dienst is Daniëlla van Rensburg.
Deze 'Biography Shiraz' moet het wijnleven van eigenaar PIet Drijer vertellen. De wijn wordt alom geprezen en op de fles hangt menige concourssticker...
De aroma's verraden al meteen het wat wilde karakter van deze fles: krachtig en boordevol kruidigheid stuiven de pepertjes en het rijp fruit uit het glas. In de mond komt een soepele, rijke en perfect gestructureerde wijn, doortimmerd met precies de correcte hoeveelheid vatrijping. Een pareltje!
De jonge wijnmaakster van dienst is Daniëlla van Rensburg.
Deze 'Biography Shiraz' moet het wijnleven van eigenaar PIet Drijer vertellen. De wijn wordt alom geprezen en op de fles hangt menige concourssticker...
De aroma's verraden al meteen het wat wilde karakter van deze fles: krachtig en boordevol kruidigheid stuiven de pepertjes en het rijp fruit uit het glas. In de mond komt een soepele, rijke en perfect gestructureerde wijn, doortimmerd met precies de correcte hoeveelheid vatrijping. Een pareltje!
RAKA FIGUREHEAD 2008
KLEIN RIVIER W.O. - ZUID-AFRIKA
45% CABERNET SAUVIGNON - 15% CABERNET FRANC - 7% MALBEC - 15% MERLOT - 4% PETIT VERDOT - 14% PINOTAGE
Alc. 14%
€ 15,65
www.rakawine.co.za
45% CABERNET SAUVIGNON - 15% CABERNET FRANC - 7% MALBEC - 15% MERLOT - 4% PETIT VERDOT - 14% PINOTAGE
Alc. 14%
€ 15,65
www.rakawine.co.za
Piet Drijer is ongetwijfeld een van de meest kleurrijke figuren in de Zuid-Afrikaanse wijnwereld. Visser van eerste beroep - Raka is de naam van zijn eerste vissersboot -, runt de man nu ook een bijzonder succesvolle winefarm. De winery ligt aan de Indische Oceaan en is heel snel internationaal doorgebroken.
De jonge wijnmaakster van dienst is Daniëlla van Rensburg.
De jonge wijnmaakster van dienst is Daniëlla van Rensburg.
CASINO DELLE VIE 2008
TOSCANE IGT - ITALIË
95% SANGIOVESE - 5% CANNAIOLO / COLORINO
Alc. 13,5%
€ 19,95
www.palagioretreats.com
95% SANGIOVESE - 5% CANNAIOLO / COLORINO
Alc. 13,5%
€ 19,95
www.palagioretreats.com
Deze wijn komt van het nieuwe wijnproject van Gordon Sumner, alias Sting. Inderdaad, de man van The Police en andere muzikale projecten.
Het Toscaanse landbouwbedrijf van de familie Sting sterkt zich uit over 350 ha. Wijnstokken nemen 28 ha in beslag. Naast de lokale sangiovese-, colorino- en cannaiolodruiven werden ook de meer internationale merlot en cabernet sauvignon aangeplant. Op het domein wordt olijfolie gebotteld die afkomstig is van 23 ha olijfgaarden. 1.5 ha aan groenten staan garant voor de dagelijkse behoefte aan vitaminen terwijl abrikozen, perziken en pruimen ter plaatse worden verwerkt tot artisanale confituur. Behoudens het geblaat van de schapen, het geknor van de varkens en het gekakel van de kippen toeven Trudie en Sting hier in alle rust in hun aards paradijs. Il Palagio is een op en top ecologische bedrijf waar respect voor mens en natuur het absolute leidmotief is.
Deze wijn wordt deels opgevoed op gebruikte eiken vaten. Op het rugetiket lezen we: "Casino delle Vie is the name of a 19th century farmhouse on the Palagio estate and reminds us that when all is confusion and chaos (in het Italiaans noemen ze dat ‘casino’), when life feels turned upside down, a glass of fine wine can sometimes set the world to rights again. Bottoms up!"
Het Toscaanse landbouwbedrijf van de familie Sting sterkt zich uit over 350 ha. Wijnstokken nemen 28 ha in beslag. Naast de lokale sangiovese-, colorino- en cannaiolodruiven werden ook de meer internationale merlot en cabernet sauvignon aangeplant. Op het domein wordt olijfolie gebotteld die afkomstig is van 23 ha olijfgaarden. 1.5 ha aan groenten staan garant voor de dagelijkse behoefte aan vitaminen terwijl abrikozen, perziken en pruimen ter plaatse worden verwerkt tot artisanale confituur. Behoudens het geblaat van de schapen, het geknor van de varkens en het gekakel van de kippen toeven Trudie en Sting hier in alle rust in hun aards paradijs. Il Palagio is een op en top ecologische bedrijf waar respect voor mens en natuur het absolute leidmotief is.
Deze wijn wordt deels opgevoed op gebruikte eiken vaten. Op het rugetiket lezen we: "Casino delle Vie is the name of a 19th century farmhouse on the Palagio estate and reminds us that when all is confusion and chaos (in het Italiaans noemen ze dat ‘casino’), when life feels turned upside down, a glass of fine wine can sometimes set the world to rights again. Bottoms up!"
INSOGLIO DEL CINGHIALE 2008
TOSCANE I.G.T. - ITALIË
30% SYRAH - 25% CABERNET FRANC - 25% MERLOT - 15% CABERNET SAUVIGNON - 5% PETIT VERDOT
Alc. 14%
€ 19,95
www.biserno.com
30% SYRAH - 25% CABERNET FRANC - 25% MERLOT - 15% CABERNET SAUVIGNON - 5% PETIT VERDOT
Alc. 14%
€ 19,95
www.biserno.com
Deze erg vlezige wijn uit de stal van Lodovico & Piero Antinori's Campo di Sasso, is er bijna letterlijk een om in te bijten. De druiven komen van een bijzonder terroir in het hooggelegen deel van de Maremma.
De syrah geeft deze wijn zijn peperigheid en kruidige toetsen mee, terwijl de verfijnde structuur verleend worden door de andere cepages.
Van deze wijn is 60% gerijpt in barriques gedurende 6 maanden.; de rest gaat in roestvrijstalen tanks. Nadien werden beiden samengevoegd en gebotteld om vervolgens nog 2 maanden verder in de kelders van het domein verder te rijpen.
Dit is een bijzonder stijlvolle wijn, met veel rood fruit, in een mooi geslaagd evenwichtig met het goed doortimmerde hout. De wijn is nog jong, maar al wel goed in balans en met mooie tannines.
En in de pot & de pan:
Zowat de perfecte begeleider van gegrild everzwijn of een stevige stoofpot.
De syrah geeft deze wijn zijn peperigheid en kruidige toetsen mee, terwijl de verfijnde structuur verleend worden door de andere cepages.
Van deze wijn is 60% gerijpt in barriques gedurende 6 maanden.; de rest gaat in roestvrijstalen tanks. Nadien werden beiden samengevoegd en gebotteld om vervolgens nog 2 maanden verder in de kelders van het domein verder te rijpen.
Dit is een bijzonder stijlvolle wijn, met veel rood fruit, in een mooi geslaagd evenwichtig met het goed doortimmerde hout. De wijn is nog jong, maar al wel goed in balans en met mooie tannines.
En in de pot & de pan:
Zowat de perfecte begeleider van gegrild everzwijn of een stevige stoofpot.
RED II BY ANDY DE BROUWER 2008
PORTUGAL
11,5% CABERNET SAUVIGNON - 20% ALICANTE - 28,50% TOURIGA NACIONAL - 30% ARAGONEZ (TEMPRANILLO) - 10% VIOGNIER
Alc. 14,5%
€ 20
11,5% CABERNET SAUVIGNON - 20% ALICANTE - 28,50% TOURIGA NACIONAL - 30% ARAGONEZ (TEMPRANILLO) - 10% VIOGNIER
Alc. 14,5%
€ 20
Na de RED 1 van vorig jaar - een bijzonder succesvolle eersteling - hebben we ook dit jaar de nieuwste creatie van sommelier en wijnduizendpoot Andy De Brouwer in het rek staan. Vrij uniek, want behalve in zijn eigen restaurant Les Eleveurs in Halle is de wijn nergens elders te koop.
RED II is een blend uit de kelders van het Portugese wijndomein Fitapreta, waar oenoloog Antonio Maçanita de plak zwaait. "Zijn bondgenoot, de Brit David Booth, omschrijft zichzelf als 'the gardener' en zelden heb ik iemand ontmoet met zoveel kennis over wijnstokken, bodem en klimaat"n vertelt Andy De Brouwer.
Deze RED II is een full-bodied wijn, met een diepe paarse klaur. In de neus komen zuiderse kruiden, witte peper en kruidnagel, maar ook zwart fruit, vlierbessen en bramen.De mond krijgt een sterk geconcentreerde aanzet, rijp fruit met wat zeste van sinaasappel en een bijzonder mooi geïntegreerde houttoets.
Een wijn boordevol elegantie én kracht samen.
RED II is een blend uit de kelders van het Portugese wijndomein Fitapreta, waar oenoloog Antonio Maçanita de plak zwaait. "Zijn bondgenoot, de Brit David Booth, omschrijft zichzelf als 'the gardener' en zelden heb ik iemand ontmoet met zoveel kennis over wijnstokken, bodem en klimaat"n vertelt Andy De Brouwer.
Deze RED II is een full-bodied wijn, met een diepe paarse klaur. In de neus komen zuiderse kruiden, witte peper en kruidnagel, maar ook zwart fruit, vlierbessen en bramen.De mond krijgt een sterk geconcentreerde aanzet, rijp fruit met wat zeste van sinaasappel en een bijzonder mooi geïntegreerde houttoets.
Een wijn boordevol elegantie én kracht samen.
ETNA ROSSO 2009
ETNA ROSSO D.O.C. - ITALIË
100% NERELLO MASCALESE
Alc. 13%
€ 21,95
100% NERELLO MASCALESE
Alc. 13%
€ 21,95
De familie Caciorgna zit het wijnmaken in het bloed. Het was opa Giovanni die de boerderij in Marche verruilde voor de huidige in Toscane. De dagelijkse gang van zaken wordt daar nu nog gerund door zoon Pietro Caciorgna, inmiddels zelf al aardig op leeftijd.
Kleinzoon Paulo is een gerenommeerd oenoloog, die de consulent is voor verschillende producenten, niet alleen in Italië, maar ook in Californië. Maar Paulo's grote liefde blijft het familiebedrijf in de glooiende Toscaanse heuvels. Al zijn expertise wordt gebruikt om zijn vaders wijn te maken tot wat hij is, een pure expressie van terroir. Zijn oom Fernando Caciorgna is het hoofd van de wijngaarden, die slechts 2 ha bedragen. In eerste instantie maakten ze de wijn alleen voor familie en vrienden, maar nu verkopen ze hem mondjesmaat. Caciorgna bewerkt en vinificeert ook een wijngaardje in eigen beheer op de hellingen van de vulkaan Etna in Sicilia. Geen makkelijk gebied voor wijngaarden. Bij de diverse uitbarstingen van de Etna werd korte metten gemaakt met de bloeiende industrie en nu blijkt door het ultra fijne vulkanische zand het onmogelijk om te mechaniseren, omdat de fijne korrels machinerie doet vastlopen en motoren doet stokken.
Al deze moeilijkheden, hebben het gebied een tijdje in het verdomhoekje gedaan voor wijnmakers. Nu de nadruk in Sicilia weer steeds meer op kwaliteit komt te liggen wordt het gebied weer herontdekt, want diezelfde moeilijke factoren dragen misschien wel bij aan de kwaliteit van de druiven. Het gebied kent een DOC voor de plaatselijke druivensoorten. In wit betekent dat met name carricante, cataratta en lucido. In rood mogen er alleen nerello-varianten worden gebruikt, waarbij een hoofdrol is weggelegd voor nerello mascalese, een druivensoort die verbluffende elegantie kan brengen en die door kenners scherp in de gaten gehouden wordt: de belofte van de Etna.
Kleinzoon Paulo is een gerenommeerd oenoloog, die de consulent is voor verschillende producenten, niet alleen in Italië, maar ook in Californië. Maar Paulo's grote liefde blijft het familiebedrijf in de glooiende Toscaanse heuvels. Al zijn expertise wordt gebruikt om zijn vaders wijn te maken tot wat hij is, een pure expressie van terroir. Zijn oom Fernando Caciorgna is het hoofd van de wijngaarden, die slechts 2 ha bedragen. In eerste instantie maakten ze de wijn alleen voor familie en vrienden, maar nu verkopen ze hem mondjesmaat. Caciorgna bewerkt en vinificeert ook een wijngaardje in eigen beheer op de hellingen van de vulkaan Etna in Sicilia. Geen makkelijk gebied voor wijngaarden. Bij de diverse uitbarstingen van de Etna werd korte metten gemaakt met de bloeiende industrie en nu blijkt door het ultra fijne vulkanische zand het onmogelijk om te mechaniseren, omdat de fijne korrels machinerie doet vastlopen en motoren doet stokken.
Al deze moeilijkheden, hebben het gebied een tijdje in het verdomhoekje gedaan voor wijnmakers. Nu de nadruk in Sicilia weer steeds meer op kwaliteit komt te liggen wordt het gebied weer herontdekt, want diezelfde moeilijke factoren dragen misschien wel bij aan de kwaliteit van de druiven. Het gebied kent een DOC voor de plaatselijke druivensoorten. In wit betekent dat met name carricante, cataratta en lucido. In rood mogen er alleen nerello-varianten worden gebruikt, waarbij een hoofdrol is weggelegd voor nerello mascalese, een druivensoort die verbluffende elegantie kan brengen en die door kenners scherp in de gaten gehouden wordt: de belofte van de Etna.
F.F. COPPOLA DIRECTOR'S CUT ZINFANDEL 2009
DRY CREEK VALLEY SONOMA COUNTY - CALIFORNIË
89% ZINFANDEL - 11% PETITE SYRAH
Alc. 14,5%
€ 23,75
www.franciscoppolawinery.com
89% ZINFANDEL - 11% PETITE SYRAH
Alc. 14,5%
€ 23,75
www.franciscoppolawinery.com
Bekende mensen die wijn (laten) maken, het is niet nieuw. Maar Frabcis Ford Coppola is reeds lang aan het wijnmaken geslagen. Met deze topcuvee scoort hij recht in de roos.
Coppola kiest voor de zinfandel met Siciliaanse roots (de primitivo, weet je wel), al was het maar omdat hij zelf een stevige band met dat stuk Italië heeft.
In het glas komt een inktzwarte wijn, donker en briljant. De aroma's stuiven uit het glas, met jam, kruiden en een stevige vleug tabak.
In de mond volgt een wervelend spel van specerijen, stevig rood fruit, chocolade en ook hier weer wat tabak.
Deze zinfandel is een toonbeeld van evenwicht tussen een jaartje vatrijping en een perfecte fruitfraicheur, ondersteund met een kruidenboeket.
En in de pot & de pan:
Bijzonder lekker bij varkens- en lamsvlees, kruidige schotels en soep!
Coppola kiest voor de zinfandel met Siciliaanse roots (de primitivo, weet je wel), al was het maar omdat hij zelf een stevige band met dat stuk Italië heeft.
In het glas komt een inktzwarte wijn, donker en briljant. De aroma's stuiven uit het glas, met jam, kruiden en een stevige vleug tabak.
In de mond volgt een wervelend spel van specerijen, stevig rood fruit, chocolade en ook hier weer wat tabak.
Deze zinfandel is een toonbeeld van evenwicht tussen een jaartje vatrijping en een perfecte fruitfraicheur, ondersteund met een kruidenboeket.
En in de pot & de pan:
Bijzonder lekker bij varkens- en lamsvlees, kruidige schotels en soep!
BODEGAS PINORD +7 2007
Dit is een bijzonder exemplaar van een zeldzame klasse. Briljante rode kleur met een vettige tranenvloed in het glas. In de neus zit cassis, kersjes, een pepertje en vanille. Die komt van de 12 maanden vatlagering op nieuwe Franse en Amerikaanse barriques. De mond barts van de sappigheid. In de extreem lange afdronk zit bijzonder veel fraicheur en mineraliteit.
Bodegas Pinord maakt deze wijn op de Mas Blanc. Een toonbeeld van biologische klasse. De wijn scoort trouwens bijzonder goed in bij de internationale wijnpers. Van Parker kreeg hij een 91.
Bodegas Pinord maakt deze wijn op de Mas Blanc. Een toonbeeld van biologische klasse. De wijn scoort trouwens bijzonder goed in bij de internationale wijnpers. Van Parker kreeg hij een 91.
CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN 2008
MOULIS A.O.C. - FRANKRIJK
55% CABERNET SAUVIGNON - 40% MERLOT - 5% PETIT VERDOT
Alc. 13%
€ 27,95
www.chasse-spleen.com
55% CABERNET SAUVIGNON - 40% MERLOT - 5% PETIT VERDOT
Alc. 13%
€ 27,95
www.chasse-spleen.com
CLOS DEL MÚSIC 2007
PRIORAT D.O. - SPANJE
GARNACHA - CABERNET SAUVIGNON - SYRAH - MERLOT - MAZUELA (CARINENA)
Alc. 14,5%
€ 35
www.pinord.es
GARNACHA - CABERNET SAUVIGNON - SYRAH - MERLOT - MAZUELA (CARINENA)
Alc. 14,5%
€ 35
www.pinord.es
De wijnmaker van Mas Blanc, dat behoort tot de Bodegas Pinord, heeft torenhoge amibities met deze wijn.
Dit de allereerste ecologische en biodynamische wijn die in Spanje het certificaat van de overkoepelende organisatie Demeter meekrijgt.
De wijn is bijzonder krachtig, maar tegelijk perfect evenwichtig. Na gisting in inox cuves, rijpt de wijn 12 maanden op barriques van nieuwe Franse en Amerikaanse eik.
Uit het glas stuiven de aroma's van gestoofd blauw bosfruit, kruiden en wat getoaste hazelnoot. De stevig diepe smaak en de eindeloos lange afdronk zitten boordevol bessen, cacao en nootjes, onderlijnd door een leuke vanillestreep.
Dit de allereerste ecologische en biodynamische wijn die in Spanje het certificaat van de overkoepelende organisatie Demeter meekrijgt.
De wijn is bijzonder krachtig, maar tegelijk perfect evenwichtig. Na gisting in inox cuves, rijpt de wijn 12 maanden op barriques van nieuwe Franse en Amerikaanse eik.
Uit het glas stuiven de aroma's van gestoofd blauw bosfruit, kruiden en wat getoaste hazelnoot. De stevig diepe smaak en de eindeloos lange afdronk zitten boordevol bessen, cacao en nootjes, onderlijnd door een leuke vanillestreep.
IL PALAGIO 'SISTER MOON' 2008
TOSCANE IGT - ITALIË
40% SANGIOVESE - 30% CABERNET SAUVIGNON - 30% MERLOT
Alc. 14,5%
€ 34,95
www.palagioretreats.com
40% SANGIOVESE - 30% CABERNET SAUVIGNON - 30% MERLOT
Alc. 14,5%
€ 34,95
www.palagioretreats.com
Deze wijn komt van het nieuwe wijnproject van Gordon Sumner, alias Sting. Inderdaad, de man van The Police en andere muzikale projecten.
Het Toscaanse landbouwbedrijf van de familie Sting sterkt zich uit over 350 ha. Wijnstokken nemen 28 ha in beslag. Naast de lokale sangiovese-, colorino- en cannaiolodruiven werden ook de meer internationale merlot en cabernet sauvignon aangeplant. Op het domein wordt olijfolie gebotteld die afkomstig is van 23 ha olijfgaarden. 1.5 ha aan groenten staan garant voor de dagelijkse behoefte aan vitaminen terwijl abrikozen, perziken en pruimen ter plaatse worden verwerkt tot artisanale confituur. Behoudens het geblaat van de schapen, het geknor van de varkens en het gekakel van de kippen toeven Trudie en Sting hier in alle rust in hun aards paradijs. Il Palagio is een op en top ecologische bedrijf waar respect voor mens en natuur het absolute leidmotief is.
De wijn wordt gedurende 18 maanden op nieuwe Franse eiken vaten. De naam van de wijn is geïnspireerd op het liedje ‘Sister Moon’ waarin Sting refereert naar het eeuwenoude samenspel tussen mens, aarde, maan en natuur.
Lees HIER het proefverslag van Frank Van der Auwera in het magazine Sabato van De Tijd.
Het Toscaanse landbouwbedrijf van de familie Sting sterkt zich uit over 350 ha. Wijnstokken nemen 28 ha in beslag. Naast de lokale sangiovese-, colorino- en cannaiolodruiven werden ook de meer internationale merlot en cabernet sauvignon aangeplant. Op het domein wordt olijfolie gebotteld die afkomstig is van 23 ha olijfgaarden. 1.5 ha aan groenten staan garant voor de dagelijkse behoefte aan vitaminen terwijl abrikozen, perziken en pruimen ter plaatse worden verwerkt tot artisanale confituur. Behoudens het geblaat van de schapen, het geknor van de varkens en het gekakel van de kippen toeven Trudie en Sting hier in alle rust in hun aards paradijs. Il Palagio is een op en top ecologische bedrijf waar respect voor mens en natuur het absolute leidmotief is.
De wijn wordt gedurende 18 maanden op nieuwe Franse eiken vaten. De naam van de wijn is geïnspireerd op het liedje ‘Sister Moon’ waarin Sting refereert naar het eeuwenoude samenspel tussen mens, aarde, maan en natuur.
Lees HIER het proefverslag van Frank Van der Auwera in het magazine Sabato van De Tijd.
BODEGA CHACRA '55' PINOT NOIR 2008
Deze pinot noir komt van een erg bijzondere wijngaard, aangeplant in 1955. Deze 'Cincuenta y Cinco' is hét succesverhaal vanPiero Incisa delle Rocchetta (inderdaad, van het werelddomein Sassicaia in Italië) en zijn wijnmaker Hans Vinding-Diers in de Rio Negrovalei in Patagonië.
Uit deze superwijngaard worden net geen zesduizend flessen gehaald. De wijn verbleef elf maanden in Franse eiken barriques, waarvan de helft nieuw.
Om de wijn te proeven laten we wijnjournalist Frank Vander Auwera aan het woord, die in Sabato van 12 juni 2010, de bijlage bij De Tijd, lyrisch werd over deze fles.
"Voor pinot een zeer donkerrode, volle kleurspiegel met een echte tranenlawine. Rijke aroma's van vooral wilde bessen en kersen, met verder mediterrane bloemen, rozenbottel, cacaopoeder en mineralen. Zoetrijpe start in de mond, met impressies van bosaardbeien, kersen en frambozen, maar ondanks deze uitbundige fruitfactor en het hoge alcoholgehalte toch elegant fris. Complex, met een gedoseerde eiktoets en een lange, aardse finale".
En in de pot & de pan:
Bij lamsfilet, fazant, barbarie-eend, filet pur, rijke pasta's, kwartel, Mechelse koekoek en parelhoen.
Lees hieronder de bijdrage van wijnjournalist Frank Van der Auwera in Sabato, de weekendbijlage van De Tijd:
Uit deze superwijngaard worden net geen zesduizend flessen gehaald. De wijn verbleef elf maanden in Franse eiken barriques, waarvan de helft nieuw.
Om de wijn te proeven laten we wijnjournalist Frank Vander Auwera aan het woord, die in Sabato van 12 juni 2010, de bijlage bij De Tijd, lyrisch werd over deze fles.
"Voor pinot een zeer donkerrode, volle kleurspiegel met een echte tranenlawine. Rijke aroma's van vooral wilde bessen en kersen, met verder mediterrane bloemen, rozenbottel, cacaopoeder en mineralen. Zoetrijpe start in de mond, met impressies van bosaardbeien, kersen en frambozen, maar ondanks deze uitbundige fruitfactor en het hoge alcoholgehalte toch elegant fris. Complex, met een gedoseerde eiktoets en een lange, aardse finale".
En in de pot & de pan:
Bij lamsfilet, fazant, barbarie-eend, filet pur, rijke pasta's, kwartel, Mechelse koekoek en parelhoen.
Lees hieronder de bijdrage van wijnjournalist Frank Van der Auwera in Sabato, de weekendbijlage van De Tijd:
(75.84Kb)
INSOGLIO DEL CINGHIALE 2007 MAGNUM
TOSCANE I.G.T. - ITALIË
30% SYRAH - 25% CABERNET FRANC - 25% MERLOT - 15% CABERNET SAUVIGNON - 5% PETIT VERDOT
Alc. 14%
€ 39,95
www.biserno.com
30% SYRAH - 25% CABERNET FRANC - 25% MERLOT - 15% CABERNET SAUVIGNON - 5% PETIT VERDOT
Alc. 14%
€ 39,95
www.biserno.com
Deze erg vlezige wijn uit de stal van Lodovico & Piero Antinori's Campo di Sasso, is er bijna letterlijk een om in te bijten. De druiven komen van een bijzonder terroir in het hooggelegen deel van de Maremma.
De syrah geeft deze wijn zijn peperigheid en kruidige toetsen mee, terwijl de verfijnde structuur verleend worden door de andere cepages.
Van deze wijn is 60% gerijpt in barriques gedurende 6 maanden.; de rest gaat in roestvrijstalen tanks. Nadien werden beiden samengevoegd en gebotteld om vervolgens nog 2 maanden verder in de kelders van het domein verder te rijpen.
Dit is een bijzonder stijlvolle wijn, met veel rood fruit, in een mooi geslaagd evenwichtig met het goed doortimmerde hout. De wijn is nog jong, maar al wel goed in balans en met mooie tannines.
En in de pot & de pan:
Zowat de perfecte begeleider van gegrild everzwijn of een stevige stoofpot.
De syrah geeft deze wijn zijn peperigheid en kruidige toetsen mee, terwijl de verfijnde structuur verleend worden door de andere cepages.
Van deze wijn is 60% gerijpt in barriques gedurende 6 maanden.; de rest gaat in roestvrijstalen tanks. Nadien werden beiden samengevoegd en gebotteld om vervolgens nog 2 maanden verder in de kelders van het domein verder te rijpen.
Dit is een bijzonder stijlvolle wijn, met veel rood fruit, in een mooi geslaagd evenwichtig met het goed doortimmerde hout. De wijn is nog jong, maar al wel goed in balans en met mooie tannines.
En in de pot & de pan:
Zowat de perfecte begeleider van gegrild everzwijn of een stevige stoofpot.
TENUTA SAN GUIDO 'GUIDALBERTO' 2006
TOSCANA I.G.T. - ITALIË
60% CABERNET SAUVIGNON - 40% MERLOT
€ 39,95
60% CABERNET SAUVIGNON - 40% MERLOT
€ 39,95
Hét absolute topdomein in Italië voorstellen, heeft nog weinig zin.
Dit is de bakermat van de alom gewaardeerde (én gezochte) Sassicaia. Wat letterlijk betekent 'met stenen bezaaide grond'.
Die Sassicaia staat tot op vandaag symbool voor de opmars van de kwaliteit in de Italiaanse wijnwereld.
Markies Mario Incisa della Rocchetta richtte het domein op. Hij wou de uitdaging aangaan een topwijn te maken. Omdat de man gek was van bordeauxwijnen, kwam een behoorlijk aandeel edele Franse druiven in de fles. In 1968 kwam de eerste supertuscan op de markt. En de reacties bleven niet uit: overal werd de wijn bejubeld.
Vandaag zet markies Nicolò Incisa della Rocchetta het werk van zijn vader verder.
Deze Guidalberto is naast de Sassicaia de tweede wijn van het domein. Maar wat voor een klasbak! De wijn is genoemd naar een van de voorvaders van de eigenaars.
In de neus komt een boeket van rijpe frambozen en bosbesjes, ondersteund door wat licht hout. Een volle smaak in de mond, met evenwichtge tannines.
Dit is de bakermat van de alom gewaardeerde (én gezochte) Sassicaia. Wat letterlijk betekent 'met stenen bezaaide grond'.
Die Sassicaia staat tot op vandaag symbool voor de opmars van de kwaliteit in de Italiaanse wijnwereld.
Markies Mario Incisa della Rocchetta richtte het domein op. Hij wou de uitdaging aangaan een topwijn te maken. Omdat de man gek was van bordeauxwijnen, kwam een behoorlijk aandeel edele Franse druiven in de fles. In 1968 kwam de eerste supertuscan op de markt. En de reacties bleven niet uit: overal werd de wijn bejubeld.
Vandaag zet markies Nicolò Incisa della Rocchetta het werk van zijn vader verder.
Deze Guidalberto is naast de Sassicaia de tweede wijn van het domein. Maar wat voor een klasbak! De wijn is genoemd naar een van de voorvaders van de eigenaars.
In de neus komt een boeket van rijpe frambozen en bosbesjes, ondersteund door wat licht hout. Een volle smaak in de mond, met evenwichtge tannines.
IL PINO DI BISERNO 2006
TOSCANA I.G.T. - ITALIË
MERLOT - CABERNET SAUVIGNON - CABERNET FRANC - PETIT VERDOT
Alc. 14,5%
€ 44
www.biserno.it
MERLOT - CABERNET SAUVIGNON - CABERNET FRANC - PETIT VERDOT
Alc. 14,5%
€ 44
www.biserno.it
"Klaar om te investeren in het volgende collector's item? het 90 hectare grote Biserno in de regio Aklta Maremma te Toscane is het nieuwe domein van Lodovico Antinori, die na zijn Ornellaia-avontuur aan een nieuwe uitdaging toe was en deze cuvée als de 'betaalbare' versie ervan beschouwt", zo luidt de aanhef van de bespreking van deze wijn door Frank Van der Auwera in de Wijngids 2010 van Sabato (de weekendbijlage De Tijd).
Ruggengraat van de blend is 35% cabernet franc. De hele zaak verbleef een vol jaar op eik.
De wijn kleurt uiterst donker en heeft een fantastisch boeket van zwart fruit, pure chocolade en mokka. In de mond komen gedroogde bloemen, gerookte eik, zwart bosfruit en geroosterde koffiebonen, in een perfect evenwicht, met behoorlijk veel mineraliteit.
EN IN DE POT & DE PAN:
Rood gebraden vlees en wild.
Ruggengraat van de blend is 35% cabernet franc. De hele zaak verbleef een vol jaar op eik.
De wijn kleurt uiterst donker en heeft een fantastisch boeket van zwart fruit, pure chocolade en mokka. In de mond komen gedroogde bloemen, gerookte eik, zwart bosfruit en geroosterde koffiebonen, in een perfect evenwicht, met behoorlijk veel mineraliteit.
EN IN DE POT & DE PAN:
Rood gebraden vlees en wild.
FLOR DE PINGUS 2006
RIBERA DEL DUERO D.O. - SPANJE
100% TEMPRANILLO
Alc. 14,5%
€ 72,95
100% TEMPRANILLO
Alc. 14,5%
€ 72,95
Eigenaar en oenoloog Peter Sisseck staat vandaag aan de wereldtop als wijnmaker.
De man komt uit Denemarken en trok midden jaren '90 als oenoloog naar het toentertijd volkomen ondergewaardeerde Ribera del Duero.
Sisseck had een opleiding genoten bij de vernieuwers uit Bordeaux, die met hun 'vins de garage' hoge toppen scheerden. Sisseck wist perfect het potentieel van de tinto fino-druif in te schatten en ten volle uit te spelen.
In 1995 vinifieerde hij zijn eerste wijn, de 'Pingus'. Een Amerikaanse wijncriticus proefde de wijn bij toeval in Bordeaux en... Sissecks naam was meteen vereeuwigd.
Pas enkele jaren geleden heeft Sisseck zij eigen installatie gebouwd, dichtbij Villacreces in Quitanilla.
Deze Flor de Pingus is de tweede wijn van het domein en is één van Spanjes meest gezochte juweeltjes. De wijn heeft dan ook alles in huis: kracht, finesse, concentratie en vooral evenwicht.
De man komt uit Denemarken en trok midden jaren '90 als oenoloog naar het toentertijd volkomen ondergewaardeerde Ribera del Duero.
Sisseck had een opleiding genoten bij de vernieuwers uit Bordeaux, die met hun 'vins de garage' hoge toppen scheerden. Sisseck wist perfect het potentieel van de tinto fino-druif in te schatten en ten volle uit te spelen.
In 1995 vinifieerde hij zijn eerste wijn, de 'Pingus'. Een Amerikaanse wijncriticus proefde de wijn bij toeval in Bordeaux en... Sissecks naam was meteen vereeuwigd.
Pas enkele jaren geleden heeft Sisseck zij eigen installatie gebouwd, dichtbij Villacreces in Quitanilla.
Deze Flor de Pingus is de tweede wijn van het domein en is één van Spanjes meest gezochte juweeltjes. De wijn heeft dan ook alles in huis: kracht, finesse, concentratie en vooral evenwicht.
SAN POLO BRUNELLO DI MONTALCINO 2005 MAGNUM
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. - ITALIE
100% SANGIOVESE GROSSO
Alc. 14,5%
€ 79,95
www.poggiosanpolo.com
100% SANGIOVESE GROSSO
Alc. 14,5%
€ 79,95
www.poggiosanpolo.com
Poggio San Polo geniet van een uitzonderlijk kalkrijke kleibodem, waardoor de wijnen er een bijzondere finesse en elegantie vertonen.
De druiven worden met een haast lieflijke zorg geplukt, in mandjes van 17 kg. De persing gebeurt al even delicaat, om de schillen niet te beschadigen.
De gisting gebeurt in roestvrij stalen tanks, waarna de wijn gedurende 24 maanden rijpt in barriques (225 liter) en vaten (500 liter) van Franse eik.
De kleur oogt briljant robijnrood. In de neus komen verfijnde, typische aroma's van viooltjes en klein rood fruit. Daar bovenop komen geuren van het onderbos, met een fijne hint van vanille en een toets koffie ook.
Intense and bright ruby red with garnet highlights, this wine reveals typical aromas of violets and small red berries. There is a distinctive aroma of woodland undergrowth, aromatic wood and a light note of vanilla and preserved fruit, followed by subtle nuances of coffee. The nose is intense, persistent, broad and ethereal. The wine is warm, with a densely-woven and robust texture, while the finish is persistent with roundly-defined tannins.
Food pairings
The wine's elegance and harmonious personality allow it to pair well with highly-structured cuisine such as red meats and game accompanied by mushrooms and truffles. It is ideal with matured cheeses, such as Parmigiano Reggiano and Tuscan pecorino.
De druiven worden met een haast lieflijke zorg geplukt, in mandjes van 17 kg. De persing gebeurt al even delicaat, om de schillen niet te beschadigen.
De gisting gebeurt in roestvrij stalen tanks, waarna de wijn gedurende 24 maanden rijpt in barriques (225 liter) en vaten (500 liter) van Franse eik.
De kleur oogt briljant robijnrood. In de neus komen verfijnde, typische aroma's van viooltjes en klein rood fruit. Daar bovenop komen geuren van het onderbos, met een fijne hint van vanille en een toets koffie ook.
Intense and bright ruby red with garnet highlights, this wine reveals typical aromas of violets and small red berries. There is a distinctive aroma of woodland undergrowth, aromatic wood and a light note of vanilla and preserved fruit, followed by subtle nuances of coffee. The nose is intense, persistent, broad and ethereal. The wine is warm, with a densely-woven and robust texture, while the finish is persistent with roundly-defined tannins.
Food pairings
The wine's elegance and harmonious personality allow it to pair well with highly-structured cuisine such as red meats and game accompanied by mushrooms and truffles. It is ideal with matured cheeses, such as Parmigiano Reggiano and Tuscan pecorino.
TENUTA SAN GUIDO 'SASSICAIA' 2007
BOLGHERI SASSICAIA D.O.C. - ITALIË
85% CABERNET SAUVIGNON - 15% CABERNET FRANC
Alc. 13,5%
€ 139,95
www.sassicaia.com
85% CABERNET SAUVIGNON - 15% CABERNET FRANC
Alc. 13,5%
€ 139,95
www.sassicaia.com
Hét absolute topdomein in Italië voorstellen, heeft nog weinig zin.
Dit is de bakermat van de alom gewaardeerde (én gezochte) Sassicaia. Wat letterlijk betekent 'met stenen bezaaide grond'. Die Sassicaia staat tot op vandaag symbool voor de opmars van de kwaliteit in de Italiaanse wijnwereld.
Markies Mario Incisa della Rocchetta richtte het domein op. Hij wou de uitdaging aangaan een topwijn te maken. Omdat de man gek was van bordeauxwijnen, kwam een behoorlijk aandeel edele Franse druiven in de fles. In 1968 kwam de eerste supertuscan op de markt. En de reacties bleven niet uit: overal werd de wijn bejubeld.
Vandaag zet markies Nicolò Incisa della Rocchetta het werk van zijn vader verder.
Dit is de bakermat van de alom gewaardeerde (én gezochte) Sassicaia. Wat letterlijk betekent 'met stenen bezaaide grond'. Die Sassicaia staat tot op vandaag symbool voor de opmars van de kwaliteit in de Italiaanse wijnwereld.
Markies Mario Incisa della Rocchetta richtte het domein op. Hij wou de uitdaging aangaan een topwijn te maken. Omdat de man gek was van bordeauxwijnen, kwam een behoorlijk aandeel edele Franse druiven in de fles. In 1968 kwam de eerste supertuscan op de markt. En de reacties bleven niet uit: overal werd de wijn bejubeld.
Vandaag zet markies Nicolò Incisa della Rocchetta het werk van zijn vader verder.